減輕蟲霉發(fā)生的損耗:要重視日常防護工作。技術(shù)人員能夠利用多種防護劑做好害蟲預防。一般使用的防護劑是保糧磷、硅藻土、磷,等等,它們可以很好地減輕害蟲蔓延以及發(fā)生蟲害時間。技術(shù)人員應(yīng)該進行經(jīng)常性的殺蟲工作。雖然現(xiàn)在已經(jīng)普遍得到了使用,有一些害蟲甚至有特別強的藥性抵抗性,所以要經(jīng)常性的進行殺蟲,如果頭次的殺蟲沒有達到很,應(yīng)該進行快速的補藥,將害蟲進行完全的殺滅,確保糧食始終處于一種安全狀態(tài)。也可以使用氮氣技術(shù),做好殺蟲抑霉工作。氮氣氣調(diào)儲藏目前世界上非常流行,這種技術(shù)可以有效地殺蟲和防蟲,也可以打破害蟲抗藥性能。糧食在儲存過程中,要盡量做到存貯環(huán)境低溫和氣調(diào)密閉,這樣的環(huán)境可以有效控制蟲霉繁殖及糧食呼吸作用,有效減少糧食存貯過程里面出現(xiàn)大量的損耗。對一些高水分的糧食,必須要使用安全儲藏方法,避免糧食出現(xiàn)霉變。
無論是在熱帶國家還是在寒帶國家,也不論發(fā)達國家或是不發(fā)達國家,全世界每個生產(chǎn)糧食的農(nóng)民、糧商或都在將部分甚至全部糧食儲藏起來,然后送到下一階段的經(jīng)營管理者那里。因此糧食儲藏是將糧食從生產(chǎn)者運送給加工者,再將糧食加工產(chǎn)品從加工者運送給消費者的復雜供銷流轉(zhuǎn)過程中重復出現(xiàn)的一個中間環(huán)節(jié),在整個流通領(lǐng)域中,包括糧食的收打、清理、干燥、裝卸、儲藏、加工、運輸、銷售的全過程,到處都會發(fā)生著量與質(zhì)的變化。糧油儲藏這門應(yīng)用科學旨在關(guān)切和改進這一中間狀態(tài)的品質(zhì)控制問題,從而減少收獲后的損失至低限度。
糧粒的大小、形狀、表面光滑成度、容量、雜質(zhì)含量都對糧食的散落性有影響。粒大、飽滿、圓型粒狀、比重大、表面光滑、雜質(zhì)少的糧食散落性好,反之則散落性差。不同糧食之間,上述外觀特征明顯不同,因此,具有不同的散落特性。表中給出了主要糧種靜止角的大小。表中所示,大豆粒大、呈圓型、表面光滑,其散落性比粒形較小、表面粗糙的稻谷好的多。
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